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天栄ヤーコンを食べて健康に

印刷用ページを表示する 掲載日:2013年2月1日更新
 村の活性化を図るための特産品として新規作物 「天栄ヤーコン」 の開発に取り組んでいます。
 本村の自然豊かな地域で育った健康野菜「天栄ヤーコン」の魅力について紹介します。  

天栄ヤーコン写真

健康野菜ただいま売出し中!
・ヤーコンの巻き寿司 ・ヤーコンうどん ・ヤーコンの天ぷら ・ヤーコンのみぞれ鍋 などをぜひ作ってみませんか?

ヤーコン料理レシピ15品です!!

ヤーコンとは?

 ヤーコンは南米アンデス高原原産のキク科の作物です。
 草たけは1~2メートルにもなり、 地下に塊根(イモ)と塊茎を食用に利用します。
 イモはフラクトオリゴ糖を多く含み、 ほのかな甘味とナシやレンコンのような歯ざわりがあります。
 栽培は水はけの良い土地を選び、 高畦にします。 霜を避けて出来るだけ早く植えると収量が多くなります。 収穫期は10月から12月です。

健康機能性がバツグン

 ヤーコンのイモには天然のフラクトオリゴ糖と食物繊維が多く含まれています。 次のような健康機能性 (生理作用) をもっています。

  • 虫歯になりにくい
  • 難消化性(胃や小腸で消化されない)のため 低カロリー
  • おなかの調子をよくする
  • 血液や血行を正常に保つ
  • 便秘を治し便通をよくする

商品開発も進んでいます

 ヤーコンを使った商品開発も次のとおりいろいろ行われ、 季の里天栄(電話0248‐81‐1455)や
天栄村生産物直売所(電話0248‐85‐2547)で販売されています。

好評販売中

生ヤーコン

ヤーコンの1kgあたりの単価表(通販、直売)

等級・サイズ2L3L
A級 (通販用)箱のみ500円500円450円350円300円
B級 箱のみ
無選別
400円400円350円300円250円
規格外(不ぞろい)

200円

※ヤーコン箱入はサイズごとに 4kg入りで販売しています。
地方発送も可能(送料は別途承ります)

  1. ヤーコンうどん(半生めん) 1袋300g
  2. ヤーコンうどん(生) 1kg
  3. ヤーコンうどん(乾めん) 1袋250g
  4. ヤーコンあめ 75g
  5. ヤーコン黒糖あめ 75g
  6. ヤーコン茶 100g
  7. ヤーコン茶(玄米入りティパック) 100g
  8. ヤーコンクッキー 1袋
  9. ヤーコンチップス 200g           

天栄ヤーコンDE料理コンテストに59点の応募

 昨年12月21・22日の2日間にわたり、「天栄ヤーコンDE料理コンテスト」がへるすぴあで行われました。 村振興公社主催、村と村ヤーコン生産組合が共催。このコンテストは今回、初めて行われたもので、村内外から59点の応募がありました。
審査には、公社理事長の兼子村長や来場者など45人が味などを審査し、最優秀賞に関口真理子さん(泉崎村)の『ヤーコンinアラモード』が選ばれました。
審査会の写真  最優秀賞を受賞した関口さんの写真  ヤーコン料理の写真

主な入賞者は次のとおりです。(敬称略)
◎最優秀賞=関口真理子(泉崎村)
〇優秀賞=根本トシ子(いわき市)小松静代(泉崎村)根本理恵(いわき市)
◇特別賞=吉成宏子(郡山市)渡部友子(小川)蒲生和世(滝根町)佐久間典子(矢吹町)柿沼キイ(湯本)北畠さつき(上松本)渡部のり子(郡山市)渡部光子(小川)兼子きよ子(同)佐久間智子(矢吹町)
◇佳作=内山マサ子(沖内)森静(同)吉成ヒロ子(同)内山キミ(沖内)渡部晴子(郡山市)佐久間広明(矢吹町)兼子美喜子(天栄村)添田まつ(同)内山早代子(同)内山節子(沖内)広瀬洋子(下松本)小板橋幸子(同)北畠絢子(上松本)芳賀智子(同)永山真子(郡山市)小針量子(飯豊)小山トミ子(西郷村)猪越徳(天栄村)行方弘(大里中部)中野明美(同)

天栄ヤーコンを使った給食も大好評!

 2月からは村内の学校給食に『天栄ヤーコン』が導入され、「ヤーコン入りプチハンバーグ」や「ヤーコンサラダ」などのメニューが、児童や生徒たちに「おいしい!!」と大好評です。

 天栄ヤーコンに関する問い合わせは、 役場産業課(電話:0248‐82‐2117)または、 季の里天栄(電話:0248‐81‐1455)まで。